Kombucha Journal

Hinweis: die hier abgebildete Electrim Wärmeplatte ist leider nicht mehr verfügbar, wenn Sie eine gute und kostengünstige Lösung haben, um den Kombucha auf Temperatur zu halten, lassen Sie es mich gerne per Mail wissen. Vielen Dank

Als Temperatur für die Tätigkeit des Pilzes ist übliche Wohntemperatur normalerweise ausreichend, wenn auch die optimale Temperatur etwas höher liegen dürfte. Das beste Wachstum vollzieht sich nach russischen Forschungsberichten zwischen 25° und 30° C. Heutzutage geht man davon aus, daß die Idealtemperatur, die dem Pilz in einem normalen Haushalt ohne große Schwierigkeiten geboten werden kann, bei etwa 23° C liegt. Auf ein paar Wärmegrade mehr oder weniger kommt es in der Praxis nicht an. Unter 20° C sollte die Temperatur jedoch nicht absinken.

Der Gärprozeß läuft um so schneller ab, je höher die Temperatur ist. Bei einer Temperaturerhöhung um 10° C erhöht sich die Geschwindigkeit der chemischen Reaktionen auf das Doppelte.

Geben Sie dem Kombucha-Gärgefäß also das wärmste Plätzchen in Ihrem Haus. Im Sommer ist das kein Problem. Für die kühleren Jahreszeiten finden Sie in den Schriften von Günther W. Frank gute Tips, wie Sie mir ohne große Kosten die nötige Wärme bereiten können. Am einfachsten und preiswert ist eine Wärmeplatte. Das ist die Lösung - vor allem für die kalte Jahreszeit. Damit können Sie das Kombucha-Gärgefäß sogar in kühlere Räume stellen. Die Wärmeplatte sorgt für die nötige Wärme. Damit fühlen Ihre Kombuchapilze sich so richtig kuschelig wohl. Und das bei sehr geringen Stromkosten pro Tag. Ist das nicht super?!