Kombucha      
Cultivarea ceaiului “divin” Kombucha

© Afteni Mihai, Medicina Alternativã si Complementarã
Str. Nenciu Petre nr. 40, Bucuresti

Cum sa-ti prepari propriul Ceai Kombucha de: Günther W. Frank
Cultivarea ceaiului “divin” Kombucha Medicina Alternativã si Complementarã - Aug. 1998, Nr. 1
Kombucha este un aliment viu Medicina Alternativã si Complementarã - Sept. 1998, Nr. 2
Despre istoria ceaiului Kombucha si marturii Medicina Alternativã si Complementarã - Nr. 3
Marturii Medicina Alternativã si Complementarã - Nr. 4

Cultivarea ceaiului “divin” Kombucha
Avem plãcerea sã vã prezentãm pentru prima oarã în România o bãuturã foarte potrivitã pentru îmbunãtãtirea stãrii dumneavoastrã de sãnãtate. Aceastã bãuturã este sãnãtoasã si are un gust proaspãt întocmai ca a socatei. O puteti prepara chiar dumneavoastrã în casã. Însã pentru aceasta aveti nevoie de o colonie de Kombucha si de tehnologia de cultivare. S-a stabilit cã prin întãrirea sistemului imunitar si prin eliminarea toxinelor din corp, devine foarte improbabil ca bacteriile si virusii care produc boli sã gãseascã un mediu propice pentru înmultire.

Iatã câteva din efectele raportate de utilizatorii acestui ceai:
  • ajutã la curãtarea colonului si a vezicii biliare
  • ajutã la obtinerea unei digestii sãnãtoase
  • îndepãrteazã colita si crampele stomacale
  • opreste diareea neinfectioasã
  • regleazã apetitul si reduce grãsimea
  • ajutã în tratamentul artritei
  • are efect de remisiune a lupus-ului
  • îmbunãtãteste vederea si ajutã la vindecarea de cataractã si glaucom
  • eliminarea unor simptome ale diabetului zaharat
  • ajutã la reducerea dependentei de alcool
  • curãtã acneea, psoriazisul si alte boli ale pielii
  • îngroasã pãrul si întãreste unghiile
  • îmbunãtãteste simtul mirosului
  • ajutã la îndepãrtarea stressului si a insomniei
  • face pãrul grizonat sã revinã la culoarea sa naturalã
  • usureazã vindecarea de bronsitã si astm
  • actioneazã ca un laxativ usor, ajutând la evitarea constipatiei
  • eliminarea unor simptome ale leuconevraxitei

Datoritã acestor multe efecte benefice acest ceai a fost supra numit si "ceaiul divin" sau "ceaiul miraculos". Cultura "ceaiului divin" a fost utilizatã de sute de ani, ba chiar de mii de ani în anumite pãrti ale lumii. Aceasta este o confirmare a faptului cã aceastã bãuturã a fost beneficã pentru multi oameni si a vindecat multe afectiuni. Rusii, germanii, suedezii si lituanienii - printre altii - au adunat informatii despre beneficiile acestei bãuturi timp de aproape o sutã de ani. În cartea sa “Kombucha, Healthy Beverage and Natural Remedy from the Far East”, Günther Frank enumerã o listã mare de a doctori rusi si germani care au stabilit o multitudine de beneficii pentru pacientii lor tratati cu acest ceai.  Cultura de ceai Kombucha are multe nume. Günther Frank afirmã în cartea sa: "Din multele nume pe care le cunoastem devine clar cã originile acestei culturi se aflã posibil în est: China, Japonia, India si Rusia." Este cunoscutã sub numele de Combucha (cuvânt japonez pentru burete sau ciupercã de ceai), Kombucha (formã germanizatã a cuvântului japonez, acum folositã international), Algã Marinã (brazilianã), Ceai Kvass (rusã), Olinka (mãnãstirile boemiene si moraviene), ceai Kargasok (japonezii au adus cultura din Kargasok, Rusia), Ciupercã Manciurianã (în Manciuria, provincie din nord-estul Chinei), ca si multe alte nume. Conform anumitor texte, cultura acestui ceai ar fi fost introdusã în Japonia de doctorul corean Kombu în anul 414 e.n.  Desi este cunoscutã în mod obisnuit sub numele de ciuperca Kombucha, NU ESTE O CIUPERCÃ. Bacteria si fermentul formeazã o colonie ce trãieste în simbiozã pe un substrat celulozic. Se dezvoltã în timpul procesului de fermentatie, producând o altã colonie, numitã adesea "pui". Termenul stiintific pentru aceastã masã asemãnãtoare jeleului este "zooglea". Atunci când este plasatã într-un substrat corespunzãtor, fermentul din cultura Kombucha, alimentat de substante nutritive, se multiplicã rapid si produc alcool. Mediul bogat creat de fermenti permit bacteriei sã transforme alcoolul în acid acetic, care este de fapt elementul principal în otet. :n Kombucha a fost identificatã bacteria Acetobacter aceti, subspecia Xylinum împreunã si cu alte organisme asociate productiei de otet. Este interesat de observat cã otetul a fost utilizat de oameni de mii de ani. :n cartea sa "Kombucha, The Essential Guide", Christopher  Hobbs afirmã: "Otetul a fost mentionat în scrierile asirienilor, grecilor si romanilor ca un medicament important prin el însusi". Deoarece cultura Kombucha este un organism viu expus la toate tipurile de influente, bãutura finalã nu are întotdeauna aceeasi compozitie si gust. Cercetãtoarea stiintificã de origine rusã, Danielova afirma în 1954 "... cã actuala compozitie a culturii diferã în functie de conditiile geografice si climatice si depind de ce tip de fermenti si bacterii existã pe plan local". Diferente pot apare în fiecare lot de Kombucha si pot deveni mai evidente în timpul modificãrilor de temperaturã ce apar odatã cu schimbarea anotimpurilor.

Ceaiul este produs prin plasarea unei colonii uscate de Kombucha într-o solutie de ceai si zahãr. Ceaiul negru si zahãrul alb sunt cele mai bune substante nutritive. Pe durata a 6-15 zile, au loc procese metabolice biologice si chimice ce produc o multitudine de substante cu efecte benefice.

Multi alcoolici care beau Kombucha au descoperit cã aceasta le reduce dorinta de a bea alcool. Iatã ce spune un alcoolic ce bea Kombucha: "Am descoperit cã mã ajuta sã depãsesc cu usurintã dependenta de alcool. :mi minimizeazã mahmureala atunci când o beau împreunã cu bãuturi alcoolice (neamestecate ci între pahare de bere si coniac). Dar cel mai interesant... am descoperit cã atunci când beam zilnic ceaiul Kombucha, aveam o foarte micã sau chiar deloc dorintã de a bea alcool."

Multi diabetici beau acea variantã a ceaiului Kombucha care are continutul de zahãr foarte scãzut. În numerele viitoare vom publica mãrturii ale unor persoane bolnave si care s-au vindecat folosind ceaiul "divin" Kombucha (stim cel putin 700 de persoane care îl cultivã în întreaga lume plus sute de mii care doar îl beau).


Kombucha este un aliment viu
Medicina Alternativã si Complementarã - Septembrie 1998, Nr. 2

The Kombucha Journal is in 30 languages :
Choose your language - Wählen Sie Ihre Sprache - Choisez votre langue:
[English]    [German]    [French]   [Spanish]    [Italian]   [Dutch]    [Norwegian]   [Danish]   [Swedish]    [Portuguese]   [Slovakian]    [Czech]    [Slovene]    [Hebrew]    [Iranian]   [Esperanto]   [Croatian]   [Finnish]    [Romanian]   [Hungarian]   [Greek]   [Indonesian]   [Bulgarian]   [Ukrainian]   [Korean]   [Polish]   [Russian]   [Chinese]   [Arabic]   [Turkish]

Return to multilingual Mainpage Günther's book
amazon.co.uk logo Worldwide Delivery by amazon.co.uk:
Order Günther Frank's book “Kombucha - Healthy Beverage and Natural Remedy from the Far East”    Today!
Photo Günther W. Frank © Copyright 1999
Günther W. Frank frank@kombu.de

URL of this page: http://www.kombu.de/romania2.htm (The Kombucha Journal)
• Impressum •